2019年9月16日(月)

イクスピアリでビールを醸造、園田智子さん
People(ピープル)

コラム(地域)
2019/7/26 18:10
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日本経済新聞 電子版
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東京ディズニーリゾート内の商業施設、イクスピアリ(千葉県浦安市)の一角に、舞浜の地ビール「ハーヴェスト・ムーン」の醸造所がある。ブルワリー長の園田智子(53)は「また飲みたいと思ってもらえるビール」を目指して日々素材や酵母と向き合い、おいしさを追求している。

準社員としてオリエンタルランドに入社し10年たった1996年、休憩所でイクスピアリの開業に合わせてビール職人を公募するとの貼り紙を見た。「…

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