世界が認めた黒ビール 父娘で築いた理想の味
クラフトビール革命(2)

クラフトビール革命
2019/7/28 2:01 (2019/7/30 2:00更新)
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日本経済新聞 電子版
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クラフトビールの、大手にない強みが個性的な味わいだ。大阪府箕面市に醸造所を構える箕面ビールは、味へのこだわりでブーム後の逆風を乗り越えた。街の酒屋からスタートした小さな醸造所でできたビールが、国際的な品評会で、名だたる世界のクラフトビールメーカーの向こうを張って、相次ぎ最高賞を受賞した。その裏には、ビールづくりの素人だった父と娘の長年の奮闘があった。

【前回記事】地ビールの名を捨てた クラフトビー…

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