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世界でウナギ争奪戦 資源管理、日中台で歩調そろわず
ウナギの夏2019(中)

2019/7/23 11:50
情報元
日本経済新聞 電子版
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日本人が独占してきたウナギ。最近は和食人気を背景に、アジアや欧米、中東で需要が急拡大している。最大供給国は中国だ。もともと輸出のすべてを日本に振り向けてきたが、今や日本向けは半分程度にすぎず、50カ国以上に輸出している。ウナギが争奪戦となる中、資源管理での国際協調の重要性が増している。

「特上、2人前!」。中国福建省アモイ市に2018年秋開店したウナギ専門店は20~30歳代の客でにぎわう。値段は…

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