タピオカ茶「大阪に原点」台湾・春水堂創業者（日経MJ）

ブームまっただ中のタピオカミルクティー。発祥の店は台湾・台中市が本店の「春水堂（チュンスイタン）」だ。運営する春水興業集団董事長で創業オーナーの劉漢介氏にタピオカミルクティー誕生の経緯やブランド論を聞いた。

■お茶をアイスドリンクに、ひらめく

――タピオカミルクティーは1987年に台中市の店舗の従業員だった林秀慧氏（今は商品開発担当の幹部）が、たまたま市場で買ったタピオカをお茶に加えてみたことで誕生...