2019年9月20日(金)

シズラーのサラダバーに「東京農家」の若者集結 編集委員 吉田忠則

食の進化論
2019/7/19 4:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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東京駅から歩いてすぐのところにある東京国際フォーラムの地下1階。グリル料理店「シズラー」に入ると、看板メニューのサラダバーを頼んだ人が、皿からこぼれそうになるほど山盛りに野菜を盛りつけていた。

ミニトマトやパプリカ、レタス、ブロッコリーなど色とりどりの野菜が並ぶ中、ケールとオニオンスライスを入れたポットには生産者のロゴを書いたプレートが付けてある。「東京NEO-FARMERS(ネオファーマーズ)…

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