北海道がワイン人材育成塾 専門家が技術伝授

2019/7/5 16:18
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北海道は5日、ブドウ農家やワイン醸造家など、道内でワインづくりに関わる人の知識や技術を高めるための講座「北海道ワインアカデミー」を札幌市内で開講した。2019年度は受講対象をワインづくりに1年以上携わった経験のある人に限定。「栽培」と「醸造」の2つの専門コースを設け、ワインづくりに必要な高度な技術を身につけられるようにする。

栽培コースでは道内のブドウ畑で生産者から栽…

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