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井上隆太郎さん 苗目代表取締役、無農薬食用花で起業

(People)

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フレンチ料理やカクテルを彩るカラフルなエディブルフラワー(食用花)や独特の香りを放つハーブの数々。生産者の井上隆太郎(42)は自らの温室や山を歩き回り、植物を手にとっては鼻や口に運ぶ。農薬や化学肥料を使わず、自然のままに育てた個性豊かな植物が鴨川から生まれている。

連なる山のふもとに水田や畑が広がる鴨川市。井上の温室は全部で大小9棟で、敷地面積は約1000坪にのぼる。計100種ほどの多種多様な植物...

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