2019年7月21日(日)

福井発祥のコッペ亭、20年にパン工場新設 東京にも出店へ

小売り・外食
北陸
2019/6/26 6:45
情報元
日本経済新聞 電子版
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福井県発祥のコッペパン専門店「コッペ亭」を運営する保安企画(岐阜県羽島市)は、2020年中に同市の本社横にコッペパン工場を新設する。新工場の稼働後も福井市の食品事業部が商品開発や出店計画を担当する。19年度中に福井と石川で6店舗体制とし、20年中には東京都内にも出店する。本業の交通工事が伸び悩むことに対応し、事業の多角化を進める。

コッペ亭は卵焼きを揚げた「タマゴカツ」などの総菜系、あんこやカス…

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