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サイゼリヤ、大改革でも変えない「ミラノ風ドリア」
証券部 田辺静

2019/6/19 4:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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サイゼリヤが大きく変わろうとしている。看板メニューで299円の「ミラノ風ドリア」や1杯100円のグラスワインなど安価なメニューが支持され拡大を続けてきたが、既存店の売上高は2019年4月まで13カ月連続で前年割れとなった。この異変を堀埜一成社長は「今までやって来たやり方ではダメ。全部変えていかなあかん」と警鐘を鳴らし、組織やメニューの変更を推し進める。だが7月のメニュー改定でもミラノ風ドリアの価…

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