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今年は魚卵"当たり年" イクラ、タラコなど安く

サービス・食品
2019/6/11 11:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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イクラやタラコなど魚卵の卸値が値下がりしている。親魚の漁獲が好調で、イクラは安い海外産も増えている。店頭では贈答に向く上級品より中低級品の需要が増えていることも相場を押し下げている。豊洲市場(東京・江東)の卸値はイクラが前年同月と比べ2割安、カズノコは25%安い。魚卵の多くが値下がりするのは珍しく、市場では"当たり年"といわれている。

タラコやめんたいこは、スケソウダラの卵巣を塩や唐辛子で味付け…

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