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新潟麦酒、佐渡にウイスキー蒸留所 地元産大麦を使用

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地ビール製造の新潟麦酒(新潟市)は新潟県佐渡市でウイスキーの製造を始める。地元企業と組み、小木港の近くの建物をウイスキー蒸留所に改修。2019年9月の製造開始を目指す。原料には佐渡産の大麦を使用するほか、将来は貯蔵庫も佐渡市内に建設する計画だ。佐渡の自然を生かしたウイスキー作りで、観光商材にも育成する方針だ。

ウイスキー製造は産業廃棄物の中間処理や解体工事などを手掛ける環境保全事業(佐渡市)と連...

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