2019年8月23日(金)

麦生産拡大 新潟県内に広がる

2019/6/3 20:31
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日本経済新聞 電子版
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新潟県内で麦の生産拡大に向けた動きが広がっている。越後製菓(長岡市)などの食品メーカーは栄養豊富な大麦を使った商品開発に向けて生産者と連携。農研機構はアルコール類の製造に適した大麦の新品種を開発する。麦はコメに比べて取引価格が安く生産が敬遠されがちだが、近年は健康需要の高まりを背景に生産者の新たな収入源として期待されている。

新潟市でコメを生産する真木農産は2014年に麦の栽培を開始。現在はもち…

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