2019年7月22日(月)

見え始めた「見えざる手」 最適価格 中銀の役割問う
Neo economy(3)広がる異世界

経済
2019/6/7 6:49
情報元
日本経済新聞 電子版
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平日の午後4時半。バンコクの焼肉店「ムー・アンド・モア」では、日が沈む前から3組の客が夕食をとっていた。「かつてはガラガラの時間帯」(店主)をレストラン予約アプリ「イーティゴ」が変えた。料理の価格が時間帯ごとに変わり、夕食時の前をアプリで予約すれば通常の半額だ。

時間帯によって見込まれる客数と店側が期待する利益率を掛け合わせ、30分ごとの最適な割引率をはじく。空席率7割とされる外食産業。ドイツ出…

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