2019年7月18日(木)

スーパーの食品ロス削減、地方・中小で対応遅れ

経済
2019/5/24 2:00
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日本経済新聞 電子版
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農林水産省は食品ロスの削減に向けた小売店の納品期限の緩和について、3月末時点の取り組み状況をまとめた。コンビニエンスストアは8社が見直しており、売上高に占める比率は93%に上った。一方、食品スーパーは19社(16%)にとどまった。特に地方の食品スーパーで対応の遅れが目立っているという。

小売業の間では、賞味期間の3分の1以内に卸売りから小売店に納品する「3分の1ルール」と呼ばれる慣例がある。この…

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