食品ロス、誰のせい? 処理工場にパンや卵の山

2019/5/19 16:37
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食品の大量廃棄問題への対応が急務となっている。食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は年間643万トン。国会では「食品ロス削減推進法案」が審議中で、大手コンビニも売れ残り削減に向けて、食品の値引き容認にかじを切った。食べ物に対する考え方の見直しが迫られる中、毎日大量の廃棄食品が運び込まれるリサイクル工場を訪ねた。(中村信平)

相模原市にある「日本フードエコロジーセンター」。9日午前、トラック…

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