2019年8月23日(金)

Neo economy 識者に聞く(2)価格変動で利益最大化
イーティゴ マイケル・クルーセルCEO

2019/6/7 6:49
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

――需給に応じてリアルタイムで価格を変えるダイナミックプライシング(DP)を外食産業に導入しましたね。

「航空機やホテルの搭乗率・稼働率は7~8割だが、外食店の客席稼働率は30%台にとどまる。世界の外食市場(着席型のレストラン、屋台などを除く)の規模は2兆2千億ドル(約240兆円)とされており、この稼働率を10%引き上げるだけで6千億ドル程度の市場ができることになる」

「消費者はイーティゴのアプ…

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