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非効率が育んだてっぺんのコメ

編集委員 吉田忠則

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1キロ2600円のお米って食べたことありますか?――この記事を書くに当たり、周囲に聞いてみた。最初の反応はたいてい「けっこう高いね」。すぐ「え、1キロで?」と聞き返される。コメの量を意識せずにまず軽く反応し、1キロだと気づいて改めて驚くパターンが多かった。

スーパーでふつう売られている白米のおよそ5倍の値段。正確には、玄米1キロ当たり税込みで2592円。生産者グループ、魚沼ゆうき(新潟県十日町市)...

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食の進化論

農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。

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