2019年9月18日(水)

海の異変映すノリ不作 大手3社値上げ

価格は語る
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2019/5/16 4:30
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日本経済新聞 電子版
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すしやおにぎりに欠かせないノリが半世紀ぶりの不作となっている。ノリが育つ秋から冬にかけての水温が高すぎたほか、1~2月の降水量が少なく生育に必要な栄養分が河川から海の養殖場に十分に供給されなかった。今シーズンの収穫量は前年比で2割減、価格は40年ぶりの高値水準にある。ノリ大手メーカーは6月から一斉に値上げする。コンビニエンスストアのおにぎりへの影響も心配される。

■収穫量、47年ぶり低水準

ノリは…

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