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金沢のプリン 石川食材で彩り豊かに

ほくりく逸品一品

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金沢土産の新スイーツとして独創的なプリンが注目されている。観光客向けに専門店や売り場が続々登場。能登産の牛乳をベースに茶や塩、コメといった石川県の食材を組み合わせ、彩りも豊かだ。地元の味を発信したいという女性のアイデアと行動力が、観光地に新たな魅力を添える。

多くの観光客でにぎわう金沢市のひがし茶屋街の一角に13日、昔ながらの町家を改装したプリン専門店「金澤ぷりん本舗」がオープンした。店の工房で毎...

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