2019年4月19日(金)

村上商店の日本酒自動試飲機、酒販店で導入広がる

自動車・機械
小売り・外食
北陸
2019/4/16 6:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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機械製造を手掛ける村上商店(金沢市)の日本酒向け自動試飲機を導入する酒販店が増えている。来店客が専用のコインや硬貨を試飲機に入れてカップを設置すると、機械が自動で日本酒を注ぐ。日本酒需要は減少傾向が続く一方で、小売店側の人手不足は深刻化。人手をかけずに購入につなげる試飲機が救世主となるか注目が集まる。

近年ホテルの建設が進んでいる金沢市の竪町商店街にある「酒前線きたなか」。1月末、移転をきっかけ…

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