2019年4月20日(土)

ベトナム人採用しFC店を支援 迫る人手不足に対応
岐路に立つコメダ(中)

小売り・外食
中部
2019/4/16 6:30
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日本経済新聞 電子版
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その他

「いらっしゃいませ。ブレンドでいいですか」。4月上旬平日の午後7時半ごろ、名古屋市内にある「コメダ珈琲店」。100席弱もの店を外国人従業員の店員3人のみで切り盛りしていた。コメダホールディングス(HD)が展開する860もの店のうち、95%を占めるフランチャイズチェーン(FC)加盟店の現場では同様の深刻な人手不足に悩まされている。

2週間応募ゼロ

「全く足りず、七転八倒している」。中部圏で複数の店を…

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