2019年6月26日(水)

新潟大の「日本酒学」、国内外で連携広げる
(@news越後)

北関東・信越
2019/4/8 22:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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日本酒を学問的に探究する新潟大学の「日本酒学センター」が設立されて1年が過ぎた。初年度は講義や市民向け講座、シンポジウムなどに取り組み、順調なスタートを切った。2年目の2019年度は国内外の研究機関との連携、交流を一段と拡大する。講義内容をまとめた書籍も出版して、情報発信を強化する。

「酒は人類最古の友である。様々な側面からの研究を『日本酒学』として統合し、新たな学問領域の発展を目指す」

3月、…

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