2019年8月21日(水)

ソラマメ (彩時季) 濃い緑色がオススメ

2019/3/30 13:29
情報元
日本経済新聞 電子版
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東京、大阪などで桜が見ごろを迎えた。お花見を含む行楽の場や居酒屋で、おつまみとして人気なのがソラマメだ。初夏に向けて旬を迎える。

サヤが「空に向かって伸びる」ことから「空豆(ソラマメ)」と名付けられたとされる。サヤは初め上向きに成長、やがて下を向いた頃に収穫期となる。

原産地は北アフリカからカスピ海沿岸で、世界最古の農作物の一つとみられている。古代エジプトで食用として栽培されていた。日本には奈良…

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