2019年5月20日(月)

五島軒、エミュー肉のカレー開発

小売り・外食
北海道・東北
2019/3/29 22:00
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日本経済新聞 電子版
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老舗レストランの五島軒(北海道函館市)はダチョウに似た大型鳥類エミューの肉を使ったレトルトカレーを開発した。網走市で地元企業が生産する肉を使い、4月以降に発売する。居酒屋「炎(えん)」を展開する伸和ホールディングス(HD、札幌市)と連携し、同社のロシアの店舗などでの販売も目指す。

五島軒は看板メニューのカレーを生かし、ホタテやジャガイモ、ブランド牛など道内各地の食材を使ったコラボ商品の開発に力を…

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