2019年4月20日(土)

無農薬栽培コメで純米酒 福光屋、日米EUの認証取得

サービス・食品
北陸
2019/3/29 6:00
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酒造会社の福光屋(金沢市)は日本と米国、欧州連合(EU)の有機認証を取得した純米酒を商品化し、4月5日に発売する。農薬や化学肥料を3年以上使っていない圃場で栽培したコメを使用した。食の安全安心に関心の高い消費者の需要を取り込むのが狙いで、欧米にも輸出する考えだ。

食の安全安心に関心の高い消費者を取り込む

新商品は有機純米酒ブランド「祷(いのり)と稔(みのり)」。酒米の最高峰とされる山田錦や金紋錦、フクノハナを使った3種類を用意する。720ミリリットル入りで、希望小売価格は3800円(税別)。

福光屋の直営店や通販サイトのほか、百貨店や飲食店などで販売する。

通常のコメと混ざらないように、製造期間や加工工程を分けるなど生産管理を徹底した。

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