2019年4月20日(土)

解禁・ゲノム編集 出番待つマダイやトマト (ルポ迫真)

科学&新技術
2019/3/26 2:00
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日本経済新聞 電子版
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リゾート地で有名な和歌山県白浜町。同町にある近畿大学水産研究所を2月に訪ねると水槽にはフグやクエ、クロダイなど様々な魚が泳いでいた。さながら水族館のようだが、ひときわ丸々と太ったマダイが水面から姿を現した。

同研究所白浜実験場長の家戸敬太郎(51)は「これがゲノム編集で開発したマダイだ」と力を込める。太ったマダイは通常に比べて筋肉が隆々の「肉厚マダイ」だ。

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研究は京都大や水産研究・教育…

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