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東京産で、暮らす(歩くヴェリタス)
野菜や肉…多彩な食 都会型ブランドに

2019/3/30 5:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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肉や野菜、はちみつにブルーベリー、お酒に住宅……。目新しい「東京産」が急速に増えている。その実力はどうなのか。コストの壁を越えて世界に通用するブランドを築けるのか。歩いて探った。

2月下旬、「東京産」の実力を知るためにまず足を運んだのが、複合施設「渋谷ヒカリエ」だ。月1回開かれる東京産野菜の産直市には、色とりどりの野菜がところ狭しと並ぶ。丸々としたキャベツに真っ赤なトマト、レモン──。「都内の気候…


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