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ノリ半世紀ぶり不作、食卓波及も 水温高く15%減

2019/3/18 11:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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すしやおにぎりに欠かせないノリが約半世紀ぶりの不作となっている。収穫量は前年比で15%減少。取引価格は40年ぶりの高値水準にある。寒い冬ほど品質が高まるとされるが今冬は水温が高かったほか、1~2月の降水量も少なく、ノリの生育に必要な栄養分が河川から海の養殖場に十分に供給されなかったもよう。小売価格の上昇につながる可能性もある。

全国漁連のり事業推進協議会によると、2018年11月~19年2月の共…

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