2019年3月25日(月)

比布TKG(卵かけご飯) 地元品、合わせ技の妙味
(北海道・食の王国)

北海道・東北
2019/3/15 17:30
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日本経済新聞 電子版
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卵を生食する日本人にとって、卵かけご飯はソウルフードの一つ。地元名産の卵、米、しょうゆを組み合わせて売り出しているのが「北海道比布町のとっておき濃厚TKG(卵かけご飯)セット」だ。ふっくらご飯に生卵をかけ、いためた小ネギ入りのしょうゆを一ふり。ほお張るとシンプルながらコク深い味が口いっぱいに広がる。

「コーコケッ、コココココ……」。北海道北部、比布町の大熊養鶏場ではボリスブラウン種の鶏1万5千羽…

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