日本経済新聞

食べてみた一蘭「豚抜き」ラーメン　新宿に開業

2019/2/28 11:20
情報元: 日本経済新聞　電子版

豚骨ラーメンの一蘭（福岡市）は28日、材料に豚を全く使わないラーメン専門店の1号店を東京都新宿区に開いた。一蘭は訪日客からの人気が高く、豚肉を食べないイスラム教徒などからも「ラーメンを食べてみたい」との声が強まっていた。構想から約20年をかけて出店にこぎ着けた1杯1180円の豚なしラーメン店を、福岡出身の記者が取材した。

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