2019年3月26日(火)

味の素、「勝ち飯」で飛躍 瀬戸大也選手も受験生も

日経産業新聞
コラム(ビジネス)
サービス・食品
小売り・外食
2019/2/17 6:30
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日本経済新聞 電子版
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味の素が健康サポート企業への脱皮を図っている。東京五輪をめざすアスリートに加え、受験生から高齢者まで幅広い世代の健康づくりを支援する。情報戦で後れを取る米国では健康に敏感なミレニアル世代に向けて減塩を切り口に同社が競争力を持つうま味調味料の優位性を訴える。食品のグローバルトップ10に入るには食の裾野拡大と新分野の開拓が課題だ。

「切り方によって野菜や果物の食感や味が変わるんです」。味の素の管理栄…

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