2019年2月21日(木)

地方攻める逆張り経営 アトム、脱総合居酒屋に活路
(続・ナゴヤが生んだ名企業)

小売り・外食
中部
2019/2/12 6:30
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日本経済新聞 電子版
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宮城県北西部に位置する大崎市。東北新幹線と在来線が乗り入れる古川駅前の中心街に2018年10月、焼鳥店「やきとりセンター」が開業した。運営するアトムは居酒屋からステーキ店、回転ずしなどを展開する外食総合企業だ。地方に焦点を当てた戦略で独自色を鮮明にする。

■潜在需要とらえる

なぜ地方なのか。「大手と競合しない利点がある」。社長の石川恵輔(47)はこう答える。

人口13万人の大崎市の中心街にかつての…

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