2019年7月18日(木)

「とり野菜みそ」のまつや、製造履歴 分単位で追跡

2019/1/23 19:05
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日本経済新聞 電子版
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調味みそ「とり野菜みそ」を製造・販売するまつや(石川県かほく市)は原材料の受け入れから製品出荷までの履歴を分単位で追跡できるシステムを独自開発した。異常があった場合、迅速・正確に対応する体制を整える。食の安全の信用力を高め、現在1億円台にとどまる食品メーカー向けの業務用の年間売上高を3年後に3億円規模に増やしたい考えだ。

とり野菜みそはパウチ容器に入った鍋物用の調味みそで、北陸3県や三大都市圏を…

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