2019年4月20日(土)

金澤ななほしカレー(金沢市)油なしルウ 健康のもと
(ほくりく逸品一品)

2019/1/20 12:00
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日本経済新聞 電子版
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ゴーゴーカレーやカレーのチャンピオンなど大手カレーチェーンがひしめき合う金沢市。そこに現れたのが金沢21世紀美術館のそばに店舗を構える「金澤ななほしカレー」で健康をテーマにしている。油と砂糖を使用せず、9種類の野菜や果物、20種類以上のスパイスで味に深みを出した。冷凍カレーのネット販売も開始。店主が会社勤めをしながら20年かけて生んだ味が全国に染み渡る。

野菜や果物の甘みに混ざったスパイスの香り…

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