2019年6月25日(火)

食パンだけで年商100億円!乃が美のおきて破り

ヒットのクスリ
コラム(ビジネス)
2019/1/17 12:00
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日本経済新聞 電子版
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イタリアの高級車「フェラーリ」は年間販売台数が1万台にも満たないが、言うまでもなく世界ブランドだ。小さいからこそ輝く。フェラーリとまではいかなくても、モノがあふれる成熟経済では規模より希少性を提供することが今の消費者をつかむ。

2018年に日経MJヒット番付にランクしたのは1000円食パン。その先駆者である乃が美(大阪市)のサクセスストーリーは興味深い。実家が米屋で、居酒屋など外食店を経営をして…

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