2019年7月23日(火)

バイキングカート おかずを自分で選ぶ至福を
モノごころ ヒト語り

コラム(社会)
2019/1/5 11:16
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

1958年に日本で始まったバイキングはホテルや旅館などの朝食やランチ、ディナーに広がっている食事方式だ。平皿などを載せたトレー(お盆)を片手に持ち、食べたい料理を吟味しながらもう片方の手に持った箸やスプーン、フォークで盛り付けていく時間は至福の時間でもある。

スロープや折り畳み式のはしごなどを企画製造する「シンドー」(新潟県燕市)に勤務し、営業で各地を駆けまわる熊倉雅直さんはトレーを斜めにし、お…

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