2019年1月18日(金)

鬼伝説由来、福岡の激辛「オニメン」(探検!九州・沖縄)
得ダネひとかじり

サービス・食品
コラム(地域)
九州・沖縄
2019/1/7 6:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

赤くて鬼辛い「オニメン」はいかが――。福岡県豊前市発の新たなご当地グルメが話題だ。豊前オニメンは(1)麺を使った料理(2)豊前とうがらしを使う(3)肉は鶏肉のみ(4)汁なしの油そば風(5)できるだけ赤く仕上げる、の五カ条がある。2017年7月に街づくり組織を中心に認定を始め、市内17店が参加。現在は27店に広がり、まぜ麺やパスタ、麺入りパンなど様々なメニューが登場している。

オニメンは市内の求菩…

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