2019年6月20日(木)

商店街にバー、学生と運営 金沢工大の松林賢司教授
(語る ひと・まち・産業)

2018/12/5 12:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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 ■金沢市の中心部にある竪町商店街に入り込んで、活性化に取り組む大学教員がいる。金沢工業大学教授で経営学や地方創生が専門の松林賢司さん(53)だ。学生と一緒にバーを経営したり、光のアートで商店街を照らすイベントを企画したりしている。

「2016年から『DK art cafe』というバーを学生と経営している。金銭の管理や学校側との調整、社会的な手続きは私がするが、接客や調理を担うのは学生だ。店内に…

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