弁当デコる工作かまぼこ「ととしーと」(富山県黒部市)
ほくりく逸品一品

2018/12/2 6:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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北陸ではおなじみの巻かまぼこ。その外側の「皮」と言われる色がついた部分だけをシート状にした生地蒲鉾(富山県黒部市)の工作かまぼこ「ととしーと」は、食品を使って飾り付けをするキャラクター弁当(キャラ弁)やデコレーション弁当(デコ弁)作りの心強い味方だ。

薄さは0.7~0.9ミリで、ノリや卵などに比べて破れにくいのが特徴だ。ナイフなどで自由な形に切り取り、キャラクターのパーツや模様などに使う。色は通…

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