全日空、「銀だこ」機内食に　日本の食文化を発信

全日本空輸は、ホットランドが運営する「築地銀だこ」のたこ焼きを12月1日から国際線で提供すると発表した。ビジネスクラスが対象。訪日外国人が増加するなか、日本の食文化を海外へ発信する考えだ。

日本発の北米やメキシコ、オセアニア路線と、羽田空港発の東南アジアの一部路線に導入する。軽食のメニューに加える。全日空の国際線は乗客の約半数が外国籍という。過去にお好み焼きを提供して好評だったため、たこ焼きを取り入れた。

「銀だこ」のたこ焼きは、皮がパリっとして中がトロっとした生地が特徴。全日空は「銀だこ」の製法を再現し、自社工場で職人が手作りする。