2019年3月19日(火)

野菜工場、コンビニで再起 セブンがレタスを2000店に

2018/11/28 17:35
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日本経済新聞 電子版
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コンビニエンスストア各社が野菜工場からの調達を本格化させる。セブン―イレブン・ジャパンは2019年1月、専用の野菜工場を稼働させるほか、ファミリーマートも工場栽培したレタスなどの仕入れを始めた。工場野菜は天候の影響を受けずに安定調達できるほか、生産者もコンビニ大手が大量に買い取ってくれることで投資リスクを減らせる。伸び悩んでいた工場野菜が広まる契機になりそうだ。

セブン―イレブン・ジャパンは28…

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