冬を代表する味覚、カニの卸値に異変が起きている。日本海で底引き網漁が解禁されたズワイガニは水揚げが順調で、豊洲市場（東京・江東）の卸値は前年同期比で2割安い。一方、他のカニは総じて高い。不漁が続く北海道産の毛ガニはズワイガニやタラバガニを上回る水準に高騰した。北米やロシアなど海外でも不漁で、輸入価格は過去最高値を更新した。
日本海のズワイガニは11月上旬、富山県から島根県にかけて漁が解禁された。…
この記事は会員限定です。電子版に登録すると続きをお読みいただけます。
Nikkei Inc. No reproduction without permission.
