2019年9月20日(金)

ゲノム編集した食品、どうする安全の証明

2018/11/16 6:30
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日本経済新聞 電子版
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遺伝子を狙った場所で効率よく改変できる「ゲノム編集」を使った研究が盛んだ。農業分野ではゲノム編集を使った新たな品種の開発が進み、栄養の多いトマトや毒を含まないジャガイモなどが実験的に作られている。一方、食卓に並んで食べられるようにするには、国の安全審査の進め方など議論すべき課題は多い。国立医薬品食品衛生研究所の近藤一成生化学部長に、ゲノム編集を使った食品の安全性について聞いた。

――ゲノム編集を…

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