2018年11月21日(水)

夜はバー、ランチは… 店舗シェアで開業しやすく
吉野家がスタートアップと仲介

小売り・外食
2018/11/3 2:00
情報元
日本経済新聞 電子版
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店舗を共有したり、時間帯で貸し借りしたりするシェアリングサービスが外食産業で広がってきた。吉野家ホールディングス(HD)はスタートアップ企業と、店舗シェアの仲介を始めた。人件費などが高まる中、店舗運営や初期投資を抑え、出店しやすくする。シェアリングが新たな経営モデルとなり、創業の裾野を広げる可能性も出てきた。

東京・渋谷にあるビアバーの店舗で9月、ランチ時間にローストビーフ丼の販売が始まった。営…

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