「世界一」のコーヒー、IoTで（探検！九州・沖縄）

くつろぎのひとときに楽しむコーヒーは、豆の焙煎（ばいせん）次第で味や風味が繊細に変化する。福岡のコーヒー店「豆香洞コーヒー」のオーナー焙煎士、後藤直紀（43）は20代で飛び込んだこの世界で才能を開花させ、技術を競う世界大会で優勝。現在はパナソニックと協力し、あらゆるものがネットにつながるIoTを通じ「世界一」の味を家庭に届けている。

10月下旬、福岡県大野城市の住宅街にある豆香洞コーヒーの焙煎所を訪ねると、焙...