2018年11月15日(木)

ハナマルキ、長野県伊那工場内に「みそ作り体験館」

北関東・信越
2018/11/1 22:00
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味噌・醸造品のハナマルキ(長野県伊那市)は1日、同市の伊那工場敷地内に「みそ作り体験館」を開設した。味噌の製造体験と工場の見学ができる。子どもを中心に味噌への認識を深めてもらう狙いだ。

伊那市の山々と調和するようなデザインにした

同社は1918年11月1日の創業で、創業100年を記念して建設した。総工費は3億5000万円で、建物は2階建て、延べ床面積は378平方メートル。

営業日は月・水・金曜日で、工場見学と製造体験は午前と午後の1日2回開催し、1回20人受け付ける。参加料は1人2000円(税込み)。同社と味噌の歴史を映像で学んだ後で工場を見学し、体験館で味噌を作る。味噌は3カ月間の発酵後、参加者に郵送する。

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