2019年1月18日(金)

居酒屋の看板メニュー 焼き鳥の次はギョーザ(日経MJ)

日経MJ
コラム(ビジネス)
小売り・外食
2018/10/28 6:30
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日本経済新聞 電子版
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居酒屋で今、ギョーザが熱い。料理としても酒のつまみとしてもボリューム満点。値上げが相次ぐ外食の中ではコスパがいい。グルメサイトの検索頻度が2年で3倍になるなど消費者の関心はうなぎのぼりだ。店舗数を1年で4割増やしたり、業態転換したりするチェーンも登場。焼き鳥に続く居酒屋の看板メニューとして人気はさらに高まりそうだ。

コスパ満点。味・食べ方を工夫

東京・新宿の繁華街にあるダンダダン酒場新宿店(東京…

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