ラーメン店で「スマホ注文・決済」 客単価が1.5倍に

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2018/11/11 6:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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「らーめん食堂 あの小宮」大崎ガーデンタワー店は2018年7月27日、券売機に並ばずに座席からスマホで注文できるサービスを始めた。ラーメン業界としては極めて珍しい取り組みだ。混雑時にできる券売機前の行列を解消し、機会損失を防ぐことを狙う。

「あの小宮」ではランチタイムの混雑時、席は空いているのに券売機の前に行列ができ、客が他店に流れてしまい、機会損失を生んでいた。オフィスビルのレストラン街にある…

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