2018年12月14日(金)

人間発見 中原水産社長 中原晋司さん
かつお節文化 世界へ泳げ(4)

コラム(地域)
2018/10/12 6:30
情報元
日本経済新聞 電子版
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その他

業態転換後の2011年、「かつ市」というブランドを立ち上げ、第1弾の商品として「かつおせんべい」を売り出した。

加工部門を縮小していたとき、さつま揚げの原料として供給していたあじのすり身を何とか加工品にできないかと悩み、色々な人に話を聞きました。出てきたのが、せんべいにすれば面白いというアイデアです。

実際に焼いてみたらおいしかった。ただ、枕崎の企業ならば、そのまま「あじせんべい」として出すので…

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