2018年12月17日(月)

ヒレナマズ完全養殖に成功 外食向けに提案
陸上養殖設備のジャパンマリンポニックス

2018/9/16 6:00
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日本経済新聞 電子版
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魚の陸上養殖設備を手掛けるジャパンマリンポニックス(岡山市)は中華料理の食材などに使われる外来種の魚、ヒレナマズで卵からふ化させる完全養殖に成功した。2019年春をメドに、まず5000~1万匹規模で成魚の出荷を始める計画。絶滅が危惧されているニホンウナギに代わる食材として、主に給食業者や外食チェーン向けに売り込む考えだ。

同社の陸上養殖装置は、水道水をベースに淡水魚では塩素を除去して、海水魚の場…

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